据中国调味品协会2018年著名百强企业统计：生产总量为1322.5万吨，同比增长率为7.5%；销售收入为938.8亿元，同比增长率为10.8%。
销售收入增长高于产品产量增长3.3个百分点，说明调味品产业进入高质量增长新阶段。
2018年我国餐饮业收入超过4.2万亿元，同比增长9.5%，增速下降1.2%。而调味品百强企业销售收入仍然保持了两位数增长，成为消费品市场增长的亮点。说明在食品饮料行业仍然保持两位数增长实属不易。
中国股市自2015年股灾以来，上证指数一直徘徊在3000点上下，而食品饮料板块逆市上涨了70%以上，其中海天味业上涨了300%以上，从当时的每股30元左右上涨到目前的100元以上。调味品板块走出了一波独立行情。
下面三张表格(统计数据来源于中国调味品协会)首次披露我国调味品行业30家品牌企业的现状。三张表格中重复出现的企业为，海天味业3次，美味鲜2次，李锦记2次，欣和食品2次，千禾味业2次。